2017.04.24

الرئيسية / مطبخ الجليل

تعلمي اعداد (الثومية) و نافسي أرقى المطاعم

تشتهر الثومية بطعمها الرائع و الذي يضيف للكثير من الأطعمة النكهة الرائعة , اليوم سنعلمكم طريقة صنعها في المنزل و ستنافسون أرقى المطاعم المقادير :الأولى : 1 كوب ماء + 2 ملعقة طعام نشأ (يوضعان على النار مع التحريك حتى يثخن ويترك ليبرد تماما) 3 ملعقة طعام زيت زيتون 3 ملعقة طعام...

كعكة السنيكرز الشهية

المقادير: 500جرام بسكويت دايجستيف او ما يعادل علبتين . 1 علبة قشدة 1/4 علبة زبدة 1/4 كوب حليب سائل 1 كريم كاراميل 1 دريم ويب 6 شوكولا سنيكرزالطريقة: – قومي بطحن البسكويت واخلطيه مع الزبدة ثم ضعيه في قعر في صينية كطبقة اولي . – تخلط القشطة، الدريم ويب، الكريم كراميل والحليب في...

طاجن الكاليماري بالكزبرة والكرفس

المقادير : • نصف كيلو كاليماري • 1 لفة كزبرة خضراء • نصف كوب كرفس • 2 طماطم • 1 ثمره بصل مقطعه جوانح • 2 فص ثوم • 1 ملعقة صغيرة كمون • ملح حسب الرغبه • فلفل أسود حسب الرغبةالطريقة : 1. تجهز مقلاة و يوضع بها قليل من الزيت و توضع علي النار حتي يسخن الزيت . 2. ثم يضاف إليها...

المقادير 120 غراماً من "السباغتي" حبتان من الروبيان 100 غرام من الفطر 100 غرام من صلصة البندورة 5 غرامات من الريحان (الحبق) 40 ملليلتراً من زيت الزيتون 50 غراماً من جبن "البارميزان" 20 غراماً من الثوم 5 غرامات من الملح والفلفل 5 غرامات من البقدونسطريقة التحضير 1 في قدر توضع على...

محاشي شرقية مشكلة

المقادير: -300 غرام أرز مصري -15 غراماً نعناع أخضر مجفف -5 غرامات مسحوق الفلفل الأبيض الهندي -50 غراماً جزر ضمن أغلفة جاهزة –أسترالي -20 غراماً ملفوف/كرنب طازج -40 غراماً بندورة حمراء -30 غراماً باذنجان صغير -30 غراماً فليفلة حمراء صغيرة طازجة -5 من أوراق العنب/الكرمة كل منها...

سلطة الزعتر وكرات اللبنة

المكونات : باقتا زعتر أخضر طازج ٢٠٠ غ كرات لبنة ماعز مغموسة في الزعتر اليابس ١٠٠ غ زيتون أخضر خالٍ من النوى ٢ إلى ٣ ملاعق طعام زعتر طازج مفروم ١ إلى ٢ رأس فلفل أحمر حريف مفروم ناعماً نصف كوب زيت زيتونطريقة التحضير : تغسل أوراق الزعتر ثم تصفى وتجفف بمحارم المطبخ. تغمس كرات...

السمك المشوي مع صلصة البندورة والليمون

المكونات : - ملعقتا طعام من زيت الزيتون - 3 فصوص ثوم مهروسة - 3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً - نصف كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة - ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء الحريفة - ملعقتان صغيرتان من السكر - ملعقة طعام من عصير الليمون - 4 شرائح فيليه من سمك النهاش (800 غ) -...

سلطة البطاطا والهليون

المكونات 300 غ بطاطا صغيرة مغسولة 600 مل مرقة خضار ساخنة 200 غ هليون طازج منظف 150 غ لوبياء عريضة طازجة أو مجلدة 100 غ جبنة ماعز 12 ورقة نعناع طازجة للصلصة ملعقتا طعام زيت زيتون 4 بصلات خضراء، منظفة ومقطعة إلى شرائح طريقة التحضير تقطع حبات البطاطا إلى نصفين أو إلى شرائح، وتوضع في...

بوريك الجبن اللذيذ

مكونات بوريك الجبن : 4 بيضات 300 جرام جبنة بيضاء 250 جرام دقيق أبيض ملح وفلفل 3 ملاعق كريمة طازجة 50 جرام نعناع مفرى طريقة تحضير بوريك الجبن : 1. يخفق البيض جيدا، ويضاف إليه الجبن والكريمة الطازجة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متماسك. 2. يضاف إلى الخليط السابق الملح...

بسكوت بمربى التوت

المقادير: 200 جرام زبده بارده مقطعه مكعبات 300 غرام طحين 100 جرام سكر مطحون للعجينه ربع معلقه صغيره ملح ربع كاس حليب (60 ml) طريقة التحضير: نعجنن مع بعض حتى يتشكل عجينه لينه نضعها بالتلاجه لمده ساعه وبعدها نفردها على ورق الفرن ونشكل الشكل الذي نريده ونخبزها على درجه حراره...

مسخن رولات

المقادير: دجاجة مسلوقة مفسخة لقطع صغيرة عبوة خبز شراك مقطع 1/4 كوب زيت زيتون 5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة 1 مكعب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة سماق 1 كوب مرقة الدجاج البهارات : 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو 1/2 ملعقة صغيرة هيل 1/4 ملعقة صغيرة قرفة طريقة...

 المهلبية بالمكسرات

المهلبية من الاكلات المصرية المشهورة خاصة خلال شهر رمضان ويمكن تقديم المهلبية بعدة نكهات او المهلبية بالأيس كريم ، واليك طريقة اعداد المهلبية بالمكسرات والبندق. المقادير : – 4كوب حليب (حوالي لتر) – ربع كوب نشا. – قشر 1 ليمون حامض . – 2من أعواد القرفة . – ملعقة صغيرة...

معكرونة بالدجاج مع الصلصة بالفرن

المقادير: – 3 صدر دجاج مقطع الى مكعبات ومطبوخ (مسلوق أو مشوي). – 1 عبوة من المعكرونة البنّه (أو أي نوع تفضلينه). – علبة من الفاصولياء السوداء مغسولة ومصفية. – علبة من الجبنة الكريمية. – 1 كوب من الكريما السائلة. – 3 ملاعق كبيرة من صلصة الرانش الجاهزة. – 1/2 كوب جبنة بازميزان...

كفتة اللحم بالبرغل

المقادير : • لحم مفروم ناعماً نصف كيلوغرام • برغل ناعم كوبان • ملح ملعقة صغيرة • بابريكا ملعقة صغيرة • بهار حلو نصف ملعقة صغيرة • نعناع يابس 1 إلى 2 ملعقة طعام • ماء بارد • بصلة مبروشة أو مفرومة ناعماًالطريقة : 1. يغسل البرغل بالماء البارد ثم يصفى ويوضع في صينية أو وعاء....

السمبوسك السورية الشهية

المقادير : • 4 حبة فلفل أخضر حار • 2 كوب طحين • 2 حبة بصل مربعات • باقة كزبرة خضراء • ملعقة صغيرة كركم • 3 حبة بطاطس مسلوقة • 0.50 ملعقة صغيرة ملح • 0.25 ملعقة صغيرة كمون • 0.50 كوب ماء • 2 ملعقة كبيرة سمنة • 0.25 كوب أوراق الكاري الخضراء مقطعة • 0.50 ملعقة صغيرة كاري مسحوق • 0.50...